пятница, 25 января 2013 г.

Кукуруза. Химический состав и польза кукурузы


Кукуруза – это овощ, но в отличие от остальных, кукуруза относится к сложным углеводам. Это те углеводы, которые усваиваются медленно и поднимают уровень сахара в крови постепенно. Кукуруза отлично подойдёт для повседневного употребления в вашем рационе питания.

Кукуруза по количеству содержания углеводов в 100 граммах, превышает даже гречку.

Давайте посмотрим на состав и пользу кукурузы поближе.

Состав кукурузы в 100 граммах:

  • Вода – 14 г
  • Моно- и дисахариды – 1,5 г
  • Клетчатка – 2 г
  • Крахмал – 56,8 г
  • Зола – 1,1 г

Пищевая ценность кукурузы в 100 граммах:

  • Углеводы – 67 г
  • Белки – 10,2 г
  • Жиры – 4,8 г

Энергетическая ценность кукурузы в 100 граммах:

  • 326 ккал

Витамины в кукурузе:

  • Витамин В1 – 0,36 мг
  • Витамин В2 – 0,13 мг
  • Витамин В9 – 25 мкг
  • Витамин Е – 5,2 мг
  • Витамин РР – 2 мг

Минералы в кукурузе:

  • Железо – 3700 мкг
  • Йод – 4 мкг
  • Калий – 340 мг
  • Кальций – 34 мг
  • Кобальт – 5 мкг
  • Магний – 102 мг
  • Марганец – 1080 мкг
  • Медь -290 мкг
  • Молибден – 28,3 мкг
  • Натрий – 27 мг
  • Фосфор – 300 мг
  • Фтор – 64 мкг
  • Цинк – 1720 мкг

По своему составу, кукуруза не сильно богата витаминами, однако вот химический состав действительно отличный. В кукурузе в достатке железа, фтора, цинка и марганца. Послужит прекрасным дополнением к вашему питанию.

Я мало знаю о кукурузе, в своей жизни видел её только в виде початка и в консервированном виде. Говорят, есть ещё кукурузная крупа, из которой можно варить кукурузную кашу. Вообще, если так, то это замечательно, ведь лично мне, как человеку, который гонится за мышечной массой, нужны сложные углеводы в большом количестве. Кушать рис и макароны порой надоедает, кукурузная каша была бы отличным дополнением в питании, правда вот как со вкусом, для меня загадка.

Если вы уже ели кукурузную кашу, расскажите свои впечатления в комментариях, буду вам благодарен. =)

Как растёт кукуруза?

Растёт кукуруза на полях, я думаю, многие смотрели американские фильмы и видели, как люди бегали по кукурузному полю, скрываясь в ростках или как их назвать, кукурузных стеблях. Интересных фотографий я не нашёл, видимо это из-за банальности и простоты, но нашёл неплохие красивые картинки.