воскресенье, 7 июля 2013 г.

Химический состав и польза фундука

Фундук, продукт относящийся к категории орехов. Как и все орехи, фундук полезен для человека. Хотя эта фраза стандартна, я всегда начинаю задумываться, а чем же полезен продукт для человека?

Всё что приходит в голову, так это его химический состав питательных веществ, белков, жиров и углеводов, которые в конечном счёте представляются калориями, которые используются нашим организмом для своих биологических функций. Я предполагаю, что каждый из вас знает функцию основных питательных веществ, т.е. белков, углеводов и жиров.

Фундук, как и все орехи, богат жирами и белком. Все жиры в составе фундука, относятся к категории Омега-6. К категории жиров, которых поступает в течении дня в избытке в большинстве случаев.

Почему вообще рекомендуют есть орехи, включать их в свой ежедневный рацион в небольшом количестве? Да всё лишь потому, что в орехах есть также белок хорошего качества, причём в нормальном количестве, и лучше конечно же съесть, когда вы находитесь где-нибудь не дома, в пути, не какую-нибудь шоколадку или что-то похожее, а орехи, например фундук. Так вы получите белок и утолите голод!

Давайте посмотрим уже на химический состав фундука, в расчете на 100 граммов.

Пищевая ценность фундука на 100 граммов:

  • Углеводы – 9,4 г
  • Белки – 16 г
  • Жиры – 67 г

Энергетическая ценность фундука на 100 граммов:

  • 704,6 ккал

Витамины в фундуке:

  • Витамин А – 0,01 мг
  • Витамин В1 – 0,26 мг
  • Витамин В2 – 0,08 мг
  • Витамин В6 – 0,7 мг
  • Витамин В9 – 64 мкг
  • Витамин С – 1,3 мг
  • Витамин Е – 25 мг
  • Витамин РР – 1 мг

Минералы в фундуке:

  • Железо – 3000 мкг
  • Йод – 0,2 мкг
  • Калий – 713 мг
  • Кальций – 170 мг 
  • Магний – 170 мг
  • Марганец – 4100 мкг
  • Медь – 1120 мкг
  • Натрий – 2 мг
  • Фосфор – 280 мг
  • Фтор – 15 мкг
  • Цинк – 2440 мкг

Вот теперь, взглянув на химический состав фундука, уже можно делать какие-либо выводы. Начну с количества калорий, их просто немереное количество.

В 100 граммах фундука 704,6 ккал. Это просто невероятное количество. Я конечно не думаю что кто-то из вас будет есть 100 граммов фундука прямо за раз, это довольно непросто, но когда ты голоден, можно увлечься и слопать все 100 граммов. А если учесть, что один орешек в среднем весит около 2 г, я взвесил три на весах, съесть 100 граммов очень просто!

И вот прежде, чем написать эту статью, я снова отправился в Интернет, и увидел как люди пишут, чтобы вы не боялись есть орехи во время диеты для снижения веса. Аргументируя это всё тем, что в орехах мало углеводов. Да! Это так! В орехах мало углеводов, но часто жир на теле появляется из-за переизбытка калорий. Здесь ещё нужно учитывать какие это калории, но я так понимаю, в любом случае, если в организм поступает калорий больше, чем расходуется, растёт жир на теле, вес увеличивается!

Конечно надо учитывать ещё генетическую предрасположенность, но даже так, если вы стройный, значит внутри вас используется энергии больше, если вы полный, значит меньше. И в любом случае, при переизбытке, неизрасходованные калории уйдут не туда…

Теперь посмотрим на витамины и минералы в фундуке. Много Витамина Е в фундуке, аж 25 мг, при суточной норме 10 мг у мужчин и 8 мг у женщин. Так что это уже первый признак, чтобы не есть слишком много фундука. Как вы видите, минеральный состав фундука тоже не слабый. Много и цинка, и марганца и меди.

Хороший продукт!

Как растёт фундук?

Вообще фундук растёт на деревьях, как и большинство орехов, если даже не все. Но бывает фундук садовый и лесной. Лесной фундук растёт на больших деревьях, а садовый на маленьких. Назвать их кустами язык не поворачивается, не похожи…Но это не столь как важно, просто смотрите сами и наслаждайтесь видом :)

Фотографии конечно же не мои, но они красивые.